人造肉来一块？

甘小漫家的菜品偏素。

一方面出于健康考虑，肉不是容易引起三高吗，人到中年不得不防；

一方面是出于安全考虑，猪肉怕瘦肉精，牛肉怕疯牛病，羊肉有人说有可能是鸭子抹了羊油，鸡肉有抗生素，鱼肉有污染；

还有一方面就是----做肉的菜太麻烦。

当然最最重点的是吃容易肉“上火！”

上火！

甘小漫家餐桌通常是新事物新科技讨论区域，钱小胖经常性把前沿科技和未来世界的各种假设课题在餐桌上不合时宜地提出，导致甘小漫肝火蔓延。

人家只想好好吃个饭，老来头脑风暴和记忆力考察是几个意思？如果不吃肉，还能勉强压住火气。

一.

钱小胖还是继续热衷于对各种新鲜事物的探寻和研究，这天在餐桌上突然问甘小漫，“如果有人造肉，你吃吗？”

“不吃！”甘小漫想都不想就说。开玩笑，真肉都不怎么吃，人造更加不。再说啥叫人造肉，不就是小时候吃的各种豆制品嘛。豆制品就豆制品，扯什么素鸡，素鱼，素肉片呀。

甘小漫最看不上这种类似挂羊头卖狗肉的行径。

“为什么不愿意尝试呀？最新科技。”钱老师要开讲了。

“科技什么呀？我小时候我们家对面一家全素斋专门卖素什锦，我吃伤过。”小漫赶紧打断，表示自己的强大的理解力和对话题极其不感兴趣的决心。

“不是素什锦，是人造肉。”小胖继续反向加强。

“你能告诉我区别吗？不是豆制品类吗？”一般这就是甘小漫马上要发火的时候了。

“是从大豆或者小麦等植物中提取蛋白。”

看看，小漫一副早就猜到的样子。

“但是比尔盖茨和李嘉诚都看好。”钱小胖现在的谈话技巧越来越好。

“为什么？大佬都投资豆制品了？”这招果然见效，成功地勾起了小漫的好奇心和求知欲。

勾起了我的好奇心

二.

解读人造肉

背着小胖，甘小漫偷偷查询了一下相关概念准备下次在饭桌上跟他PK。

人造肉分类：

一是从豆类、小麦等植物中提取蛋白，模拟肉的口感，加工成和肉类纤维口感相近的“素肉”；

二是从动物身上提取干细胞，在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育。

要是这么说跟豆制品还真不是一回事了。

人造肉不仅涉及到食品，医疗，健康，生物，科技，还有环保，人道等领域是一个非常广泛和复杂的范畴。

人造肉的产生

最开始产生于美国的火星计划，飞到火星带着几只牛羊肯定不现实，那人类需要的蛋白怎么满足呢？人造肉吧！

其实说到底制造人造肉还是因为：

• 人类对肉食需求量的不断提高；

• 饲料，动物转化蛋白的效率低；

• 气候变化和温室气体排放大量增加；

• 水资源的枯竭匮乏；

• 动物保护主义和人道主义的需求等诸多原因

人造肉现阶段的发展阻碍

• 口味差：干巴巴，没有真肉有滋有味，还是有豆制品冒充牛排的意思；

• 成本高：开始生产出来的，一块30万美刀，现在据说大幅度下降了，一块600美刀了，感觉如果这样还是养头牛划算吧；

• 安全性：目前没有理由怀疑人造肉会造成健康风险，人造肉的安全性还是可靠的，但是新兴的产品，还是需要制定相应的监管体系；

• 抵制：传统的肉类制造商肯定不乐意，这不是要断了人家的财路？还有就是消费者（类似未学习前对人造肉一无所知的甘小漫），肯定是一听就要炸了，听都不想听，别说吃了。

三

学习了这么多，甘小漫有了底气，再上饭桌融会贯通提出总结性发言：

“我想了一下，人造肉还是很好的。你想想，我们小时候就是顿顿吃大白菜长大的，吃肉只是偶尔，后来才开始有了各种肉可以敞开吃的条件。

“但是人生就是这样，轮回往复。未来由于环境条件的变化我们可能真的吃不上肉，或者比如可能要撤离地球，我们只能带着一些植物种子和动物的干细胞飞往外空，所以尽快接受人造肉的还是很有必要的。”

钱小胖张大嘴都忘了往嘴里送筷子上夹的红烧肉，他生怕甘小漫一个不留神把“咱们现在就来一块人造肉尝尝，适应人造肉的口味”这样的话说出来。

甘小漫微微一笑，心想：真当我是弱智呀！接着说：“既然嘉诚，盖茨都看好，我也没什么理由不看好，这样吧，美国人造肉公司BeyondMeat已经在纳斯达克上市交易了，代码为BYN，你先买10股吧。”

钱小胖的红烧肉掉地上啦，哈哈哈！

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甘小漫，生于70前，心在10后，经常未雨绸缪，热爱咖啡甜品，脑健手残，擅长烧脑。

雨大咖，90前高智商纯天然文青，上知经济哲学，下知英文拉丁，理性消费者，手工劳作能手